Mezcal Montelobos Espadin Joven 750 Ml

• Color: Transparente y cristalino, sin añejamiento, que refleja la pureza del agave Espadín.
• Brillo: Limpio y brillante, lo que denota un proceso de destilación cuidadoso y artesanal.

Nariz:

• Aromas: Intensamente ahumado desde el primer momento, con notas predominantes de agave cocido. Acompañan suaves toques herbales como tomillo y orégano, junto con notas minerales y un fondo cítrico de limón y mandarina. También se perciben ligeras notas florales y especiadas, que complejizan su perfil.

Gusto:

• Sabor: En boca, es robusto y complejo. Se perciben intensas notas de agave cocido, acompañadas de un ahumado bien equilibrado. Tiene una entrada suave con toques dulces que luego evoluciona hacia sabores herbales y terrosos. Se destacan notas especiadas de pimienta negra y clavo, con un final largo y persistente que deja un retrogusto ahumado y ligeramente picante.

Maridaje:

• Carnes: Ideal para acompañar carnes ahumadas o a la parrilla, como el cordero, cochinita pibil, barbacoa o tacos de carne asada.
• Mariscos: Marida bien con pulpo asado, ceviche o camarones a la parrilla, ya que el ahumado resalta los sabores del mar.
• Quesos: Quesos maduros como manchego, parmesano o quesos fuertes complementan su carácter robusto.
• Frutas: Frutas frescas o cítricas como toronja o piña realzan el contraste de su sabor ahumado.
• Postres: Ideal con postres a base de chocolate amargo o caramelo salado.

Graduación alcohólica:

• 43.2% alcohol por volumen (ABV), lo que le otorga un perfil fuerte y complejo, con cuerpo y presencia en boca.

Agave:

• Elaborado al 100% con agave Espadín (Agave angustifolia), una de las variedades más comunes y apreciadas en la producción de mezcal. Este agave ofrece un perfil de sabor versátil que equilibra dulzura y ahumado.

Región:

• Producido en Santiago Matatlán, Oaxaca, México, una región conocida como la "capital mundial del mezcal", con una rica tradición mezcalera y condiciones ideales para el cultivo del agave Espadín.

Bodega/Productor:

• Montelobos: Es una marca de mezcal artesanal que sigue prácticas tradicionales bajo la supervisión del maestro mezcalero Iván Saldaña. Montelobos busca producir mezcales sostenibles y orgánicos, respetando el proceso ancestral y artesanal.

Preferencias de consumo:

• Solo: Perfecto para disfrutarse solo, en una copa mezcalera o vaso de barro, a temperatura ambiente. Esto permite apreciar completamente su ahumado característico y sus complejas notas herbales y especiadas.
• Mezclado: También es excelente en coctelería, en cócteles como Mezcal Negroni, Paloma de Mezcal, Margarita de Mezcal, o combinado con agua mineral y jugo de lima para acentuar sus notas frescas.