Mezcal Montelobos Ensamble Joven 750 Ml

Vista:

• Brillante con destellos de plata azulados.

Nariz:

• Agave cocido, humo y cítricos.

Gusto:

• Alcaparras, nuez moscada y pimienta rosa.

Maridaje:

• Carnes: Ideal para acompañar carnes asadas o a la parrilla, como cordero, cerdo o res. Su versatilidad también lo hace compatible con carnes de caza como el venado.
• Mariscos: Marida bien con pescados grasos o mariscos a la parrilla, como camarones o pulpo.
• Quesos: Quesos semimaduros y maduros, como un buen manchego o gouda, que complementan su carácter robusto y especiado.
• Frutas: Frutas cítricas o tropicales como la piña o el mango ayudan a equilibrar sus notas ahumadas.
• Postres: Postres a base de chocolate amargo o nueces contrastan bien con su perfil de sabores.

Graduación alcohólica:

• 45.3% alcohol por volumen (ABV), lo que le confiere un perfil fuerte y complejo, pero bien balanceado.

Agave:

• Elaborado con una mezcla de varios tipos de agave, incluyendo Espadín, Tobalá y Papalote. Este ensamble le da un perfil aromático y gustativo diverso y profundo, reflejando las características de cada tipo de agave.

Región:

• Producido en Palenque del Tentzo, San Nicolás Huajuapan, Puebla.

Bodega/Productor:

• Montelobos: Marca de mezcales artesanales que sigue prácticas tradicionales, bajo la supervisión del maestro mezcalero Iván Saldaña. Montelobos es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad en la elaboración de mezcales que respetan los métodos ancestrales.

Preferencias de consumo:

• Solo: Se recomienda beberlo solo para disfrutar plenamente su complejidad. Se sirve en copas mezcaleras o vasos de barro, a temperatura ambiente, lo que permite apreciar mejor sus notas aromáticas y gustativas.
• Mezclado: También se puede utilizar en coctelería, en cócteles como Mezcal Negroni, Paloma de Mezcal, o combinados con frutas frescas y cítricas, ya que su versatilidad lo hace adecuado para experimentar con mezclas.