Mezcal Alipus San Balthazar 750 ml

Vista:
Cristalino y brillante. Presenta lágrimas gruesas que bajan lentamente por la copa, señal de un buen cuerpo.

Nariz:
Aromas intensos de agave cocido, con notas ahumadas características del proceso de producción en horno de tierra. Toques herbales, ligeros matices cítricos y un fondo de tierra húmeda.

Gusto:
Entrada suave y sedosa. Predominan sabores ahumados y minerales, con un ligero dulzor que recuerda al agave cocido. Notas terrosas, herbales y un retrogusto largo y especiado.

Maridaje:
Ideal para acompañar platillos mexicanos tradicionales como tlayudas, tacos de barbacoa, quesos maduros o carnes asadas. También puede maridar con pescados y mariscos, como camarones a la parrilla o ceviche.

Grados de alcohol:
47% Alc. Vol.

Agave:
Elaborado con agave Espadín (Agave angustifolia).

Región:
Producido en la comunidad de San Baltazar Guelavila, en el estado de Oaxaca, México.

Preferencias de consumo:
Se recomienda consumirlo solo, a temperatura ambiente, para apreciar mejor su complejidad aromática y de sabor. También puede disfrutarse en cocteles artesanales, pero su riqueza de sabor lo hace ideal para tomarlo solo o con un toque de naranja y sal de gusano.

Bodega o productor:
Alipús es una marca creada por la casa Los Danzantes, que trabaja con pequeños productores oaxaqueños. Este mezcal en particular es elaborado por el maestro mezcalero Don Cosme Hernández en San Baltazar Guelavila.